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Ce miel limpide, de couleur très claire à jaune clair, se distingue par sa brillance.
Ce miel présente un parfum éthéré, peu intense, mais délicat, avec des notes florales, fruitées et chaudes.
Il est peu persistant en bouche.
Sa forte sucrosité, sans acidité ni amertume, en fait l'un des miels les plus doux.
Il a la réputation d'être un miel liquide.
Une cristalisation fine peut se produire pour des raisons climatiques ou de floraisons concomitantes.
Dans ce cas, le miel peut contenir en faibles proportions, des nectars de différentes plantes.
Il est d'excellente conservation car riche en fructose.
De ce fait, sa cristallisation est très lente.
Idéal pour mélanger aux fromages blancs, yaourts, fruits rouges et fruits secs.
Vertus:
Calmant, reconstituant, régulateur intestinal.
